海参不仅是美味佳肴，还是滋补保健加佳品，海参中含有丰富的水溶性蛋白质，很容易被人体所消化吸收，因而有很好的滋补作用。下面给大家分享一下干海参的发制要点： 
    1、 海参的筋不要随便就扔掉，海参的筋做汤用有很高的营养价值。
    2、 在海参的发制过程中的水质一定要干净，否则会影响最后的发制效果，可以使用纯净水发海参，发出来的海参不但个头大而且人体吸收好。 。 
    3、 发制海参的容器要干净、无油污，锅中的水容量最好刚刚漫过海参。 发制好的海参可以单体冷冻保存； 
    因为海参中的蛋白以及营养成分都不溶解于水，因此就不怕水发海参中的营养成份会流失。